微波殺青設(shè)備與常規(guī)微波干燥設(shè)備的外部結(jié)構(gòu)類似，其主要區(qū)別在于微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置。這個(gè)裝置能使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留，從而形成殺青環(huán)境。微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經(jīng)過(guò)3-5分鐘的微波照射就可以完成殺青處理。
與傳統(tǒng)的燃煤方式相比，微波殺青和干燥的綜合成本可降低8.5個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)加工出的桑葉售價(jià)要高出30%。使用電能取代燃煤或燃柴的供能方式，無(wú)噪聲、無(wú)煙霧、無(wú)灰塵之害。此外，微波具有較強(qiáng)的殺菌作用，有利于提高艾葉產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。微波技術(shù)還改變了工人的勞作方式，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，對(duì)艾葉加工技術(shù)的進(jìn)步具有現(xiàn)實(shí)意義。
經(jīng)過(guò)多年努力，微波設(shè)備制造技術(shù)已經(jīng)能夠滿足市場(chǎng)需求。微波殺青的原理是通過(guò)高溫或其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過(guò)程中變色。同時(shí)，這也促進(jìn)了良好香氣的形成。
以下是艾葉微波殺青烘干設(shè)備的信息：
1. 隧道式微波烘干機(jī)：
用途：用于艾葉的殺青、滅酶和干燥生產(chǎn)線。
組成：微波多模諧振腔加熱箱、微波抑制器、微波抗流門、測(cè)溫控溫系統(tǒng)、食品級(jí)物料傳動(dòng)系統(tǒng)、高穩(wěn)定微波源、上下料以及自動(dòng)鋪料裝置，計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)。
特點(diǎn)：組合式機(jī)構(gòu)，可根據(jù)艾葉加工單位生產(chǎn)量的大小，選定微波設(shè)備的裝機(jī)微波功率。該設(shè)備既適合小批量生產(chǎn)，也可連續(xù)大批量生產(chǎn)。每組微波多模諧振腔加熱器為2KW微波功率，設(shè)備大小均可定制。
優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單、維修方便。由于采用了完善的設(shè)備制造技術(shù)和PLC控制，使得成為智能化高科技設(shè)備，傻瓜型操作界面，故障率極低，一般的電工經(jīng)過(guò)短訓(xùn)，就可以掌握設(shè)備的日常維護(hù)和修理工作。
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